| Curación | Tamaño | Envasado | Calidades | Conservación | Caducidad |
|---|---|---|---|---|---|
|
½ curación con sal superficial |
Largo: 10 ó 20 cm Ancho: entre 2,5/3 cm |
bandejas 400 grs bandeja de 2 kgs caja de 5 Kgs |
Maruca de Islandia y Noruega |
En frio entre +2 y +8ºC |
12 meses |
Palitos sin piel y desespinados
